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電子鍋煮糙米：家常美味，營養滿分

糙米以其豐富的營養價值和健康益處而聞名，但許多人卻苦於煮糙米所需的大量時間和複雜手順。然而，透過現代便利的電子鍋，煮糙米變得輕鬆又省時，為你的家庭餐桌帶來健康美味的選擇。
電子鍋煮糙米：家常美味，營養滿分

電子鍋煮糙米的好處

方便省時：電子鍋自動控溫和計時，省去盯爐火和計時的麻煩，讓你可以騰出時間做其他事。
營養保留：糙米未經精製，保留了豐富的纖維、維生素和礦物質，對健康有益。
口感佳：電子鍋煮出的糙米粒粒分明，口感香Q有嚼勁，滿足你的 taste buds。
省水省電：電子鍋煮糙米比傳統爐火煮法更省水省電，為地球盡一份心力。
多用途：糙米不僅可以當主食，也可以入菜、做沙拉，滿足你的料理需求。

電子鍋煮糙米的步驟

量米洗米：使用電子鍋附贈量杯量取糙米，並放入電子鍋內膽中。加入約 2.5 倍水量，用手或洗米棒輕輕搓洗，去除表面的雜質。
浸泡：浸泡糙米約 30 分鐘，可以幫助米粒吸收水分，縮短後續煮熟時間，也能讓糙米更軟 Q。
倒回電子鍋：將浸泡後的糙米連同洗米水倒回電子鍋內膽中，不需要再另外加水。
選擇煮飯模式：選擇電子鍋上的「糙米」、「五穀米」或「健康米粥」模式。
按下開關：按下電子鍋上的開關，開始煮米。
烹煮完成：電子鍋會在烹煮完成後自動跳至保溫模式，這時糙米已經煮熟。

白米與糙米的營養比較

營養素白米糙米

纖維 1.8 克 3.5 克
蛋白質 4.5 克 7 克
維生素 B1 0.11 毫克 0.44 毫克
維生素 B2 0.07 毫克 0.15 毫克
維生素 B6 0.12 毫克 0.55 毫克
鎂 25 毫克 85 毫克
鉀 118 毫克 216 毫克

由上表可見，糙米在纖維、蛋白質、維生素和礦物質方面都優於白米，對維持身體健康有更佳的功效。

選購電子鍋的建議

選購電子鍋時，建議考慮以下事項：

內鍋材質：建議選擇不沾鍋塗層或陶瓷塗層的內鍋，易於清潔，且不易產生沾黏。
容量：電子鍋的容量要根據家庭人數和用餐習慣選擇。一般來說，3-5 人家庭建議選擇 1.5-2 公升的電子鍋。
功能：除了煮糙米的模式，電子鍋也可以有其他功能，如快煮、悶飯、炊粥等，滿足不同的料理需求。
價格：電子鍋的價格從幾百元到上萬元不等，建議根據自己的預算和需求選擇。

常見問題

糙米需要浸泡多久？一般建議浸泡 30 分鐘，可以幫助縮短煮熟時間。
糙米可以煮成稀飯嗎？可以，將糙米與 4-5 倍水量放入電子鍋中，選擇「炊粥」模式即可。
可以用電子鍋煮混和米嗎？可以，將糙米與其他米種（如白米、紫米）按比例混合，放入電子鍋煮熟即可。
煮好的糙米可以保存多久？煮熟的糙米在室溫下可以保存 2-3 天，在冰箱中可以保存 5-7 天。

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如何使用電子鍋煮糙米https//www.youtube.com/watch?v=zaSqR3kLlwQ
電子鍋煮糙米 7 個秘訣https//www.mychef.com.tw/talk/blog/detail/911

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