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十七穀米煮法指南：讓您輕鬆品嚐健康、美味的穀物

身為健康飲食愛好者或重視養生的您，想必對於「十七穀米」不陌生。十七穀米富含膳食纖維、維生素和礦物質，堪稱健康穀物的首選。但如何煮出香軟綿密的十七穀米，卻是一門值得探討的學問。本文將提供詳細的十七穀米煮法指南，讓您輕鬆學會煮出美味健康的十七穀米。
十七穀米煮法指南：讓您輕鬆品嚐健康、美味的穀物

目錄

  1. 十七穀米的營養價值
  2. 煮十七穀米前的準備工作
  3. 三種煮十七穀米的方法
  4. 十七穀米煮法比較表格
  5. 十七穀米保存小秘訣
  6. 推薦十七穀米品牌
  7. 十七穀米常見問題

一、十七穀米的營養價值

十七穀米是由多種穀物混合而成，包括糙米、胚芽米、燕麥、藜麥、小米、薏仁、蕎麥、綠豆、紅豆、黑豆、碗豆、鷹嘴豆、扁豆、奇亞籽、亞麻籽和芝麻。這些穀物各自擁有豐富的營養素，組合起來後營養價值更是不容小覷。

  • 膳食纖維：高膳食纖維含量有助於維持腸道健康，促進消化和排便順暢。
  • 維生素：含有維生素B群、維生素E和維生素K等多種維生素。
  • 礦物質：富含鉀、鎂、鐵、鈣等礦物質，對於維持身體機能至關重要。
  • 抗氧化劑：含有豐富的抗氧化劑，有助於對抗自由基，保護細胞免於氧化損傷。

二、煮十七穀米前的準備工作

在煮十七穀米之前，有些準備工作不可或缺：

  • 清洗：將十七穀米放入濾網中，用清水沖洗乾淨，去除雜質和表面的粉末。
  • 浸泡：將清洗後的十七穀米放入有蓋容器中，加入清水浸泡至少1小時，或過夜。浸泡有助於軟化穀物，縮短煮熟時間。

三、三種煮十七穀米的方法

1. 電鍋煮法

  • 將浸泡過的十七穀米放入電鍋內鍋。
  • 加入適當的水量。水量與穀物的比例約為1：1.5。
  • 按下電鍋的「炊飯」鍵。
  • 煮熟後，燜10-15分鐘再食用。

2. 壓力鍋煮法

  • 將浸泡過的十七穀米放入壓力鍋內鍋。
  • 加入適當的水量。水量與穀物的比例約為1：1.2。
  • 蓋上壓力鍋蓋，鎖緊氣閥。
  • 選擇「煮粥」模式，煮10分鐘。
  • 煮熟後，洩壓10分鐘再食用。

3. 瓦斯爐煮法

  • 將浸泡過的十七穀米放入鍋中。
  • 加入適當的水量。水量與穀物的比例約為1：1.5。
  • 大火煮沸後，轉小火續煮約30-40分鐘，或煮至穀物軟爛。
  • 煮熟後，燜10-15分鐘再食用。

四、十七穀米煮法比較表格

方法 優點 缺點

電鍋煮法 操作方便 煮熟時間較長
壓力鍋煮法 煮熟時間快 須注意洩壓時間
瓦斯爐煮法 可隨時調整火候 須時時看顧

五、十七穀米保存小秘訣

  • 煮熟後的十七穀米可冷藏保存3-5天。
  • 冷凍保存期限可延長至1個月。
  • 最好分裝成小份保存，避免反覆解凍影響口感。
  • 解凍時可微波或隔水加熱。

六、推薦十七穀米品牌

市面上有許多優質的十七穀米品牌可供選擇，以下提供幾項推薦：

  • 統一十七穀米：嚴選17種優質穀物，口感軟嫩，營養均衡。
  • 味全十七穀米：採用獨家米種，口感Q彈，富含膳食纖維。
  • 福祥十七穀米：使用有機栽種穀物，無添加防腐劑，健康安心。

七、十七穀米常見問題

Q：十七穀米適合哪些人食用？

A：十七穀米營養豐富，適合一般大眾食用。對於注重健康、有減重或控血糖需求者，更是理想的選擇。

Q：十七穀米可以天天吃嗎？

A：可以。十七穀米富含膳食纖維和各種營養素，適量食用有助於維持健康。建議搭配其他食物，均衡飲食。

Q：十七穀米怎麼吃最健康？

A：十七穀米可煮成飯、粥或沙拉食用。搭配蔬菜、肉類、蛋等食材，可提供更全面的營養。

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