街頭巷尾的經典美味：統一蔥燒牛肉麵煮法大全
統一蔥燒牛肉麵是台灣經典的速食麵，香醇的湯頭、滑嫩的牛肉塊，以及微辣的蔥燒醬汁，征服了無數人的味蕾。無論是夜宵、正餐、還是宵夜，來上一碗統一蔥燒牛肉麵，都能撫慰身心。為了讓大家在家也能輕鬆煮出媲美夜市小吃的美味，我們整理出統一蔥燒牛肉麵的煮法大全，從備料到配料，應有盡有，帶你一步一步煮出完美蔥燒牛肉麵。
目錄
- 食材準備
- 步驟指南
- 蔥燒牛肉麵煮法比較表
- 美味秘訣
- 推薦配料
- 常見問題
- 外部推薦連結
食材準備
- 統一蔥燒牛肉麵調味包 1 包
- 牛肉片 150 克（可選用牛腩或牛腱）
- 麵條 1 份（附於調味包內）
- 青蔥 3 根
- 金針菇 100 克（可選）
- 豆腐 1/2 塊（可選）
步驟指南
1. 備料
- 牛肉片切成適口大小。
- 青蔥切成蔥花。
- 金針菇切除根部，撕成小朵。
- 豆腐切成小塊。
2. 煮麵
- 將麵條放入沸水煮約 5 分鐘，或至麵條軟硬適中。
3. 炒牛肉
- 熱鍋加入少許油，放入牛肉片翻炒至變色。
- 加入蔥花繼續翻炒出香氣。
4. 加入湯底
- 將調味包加入炒好的牛肉中，再加入 600 毫升熱水。
- 煮沸後轉小火，燉煮牛肉約 10 分鐘，或至牛肉軟嫩。
5. 加入配料
- 加入金針菇和豆腐（若使用），繼續煮約 2 分鐘。
6. 完成
- 將煮好的麵條加入湯鍋中，攪拌均勻即可盛碗享用。
蔥燒牛肉麵煮法比較表
步驟 湯底 配料
統一蔥燒牛肉麵 蔥燒牛肉調味包 牛肉片、青蔥
自製蔥燒牛肉麵 自製醬料 牛肉片、青蔥、金針菇、豆腐
美味秘訣
- 選用品質好的牛肉，會讓湯頭更鮮甜。
- 炒牛肉時可以加入豆瓣醬或辣椒醬，增加辣度。
- 加入金針菇和豆腐，可以增加口感豐富度。
- 煮麵時麵條不要煮得太爛，以免影響口感。
推薦配料
- 牛筋
- 牛肚
- 貢丸
- 豆皮
- 荷包蛋
常見問題
Q1：統一蔥燒牛肉麵的辣度可以調整嗎？
A1：可以的，若不嗜辣，可以減少調味包的用量。
Q2：自製蔥燒醬料的配方是什麼？
A2：請參考以下配方：
醬油 3 湯匙
米酒 1 湯匙
糖 1 湯匙
豆瓣醬 1 小匙（可省略）
Q3：統一蔥燒牛肉麵的麵條可以替換嗎？
A3：可以的，可以使用烏龍麵、拉麵或雞蛋麵等麵條。
外部推薦連結
- 統一企業蔥燒牛肉麵官方網站https//www.uni-president.com.tw/product/913544
- 《食譜筆記》自製蔥燒牛肉麵https//icook.tw/recipes/56069
- 《料理筆記》統一蔥燒牛肉麵煮法教學https//cookerynotes.tw/recipes/detail/10781
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