楓樹陶坊玩味煮食，傳統與現代交織的陶藝盛宴

在台灣，陶瓷文化不只限於藝術創作，更融入日常生活中，創造出既古色古香又摩登時尚的料理體驗。位於苗栗縣的楓樹陶坊，以其獨特的窯變陶器聞名，邀請您踏上一次穿越時空的陶藝之旅，用陶器煮出令人驚艷的美味料理。
楓樹陶坊玩味煮食，傳統與現代交織的陶藝盛宴

1. 楓樹陶坊的陶藝傳承

楓樹陶坊是由李進豐老師創立，李老師師承於台灣陶瓷教父何恆雄先生。李老師將傳統陶瓷技法與現代美學結合，創造出兼具藝術性和實用性的陶藝作品。楓樹陶坊的窯變陶器，以其獨特的釉色和自然的線條，受到許多陶藝愛好者的青睞。

2. 陶器煮食的魅力

陶器煮食的魅力在於它能賦予料理獨特的味道和質感。陶瓷具有良好的吸熱性和保溫性，能均勻受熱，使食材受熱更徹底，口感更鮮嫩多汁。此外，陶瓷中富含礦物質，在烹煮過程中會釋放出微量的礦物質，讓食物更加營養。

3. 楓樹陶坊的窯變陶器

楓樹陶坊的窯變陶器是以高溫柴燒的方式製作，在窯燒過程中，溫度和氧氣的變化會產生自然的窯變釉色。這些窯變釉色變化多端，每一件作品都是獨一無二的藝術品。

4. 陶器煮食的優點、缺點與注意事項

優點：

受熱均勻，食材更鮮嫩多汁
保溫性佳，料理不易降溫
釋放礦物質，營養更豐富
美觀大方，視覺享受加分

缺點：

陶器較重，移動不便
若使用不當，容易破損
清洗時需小心，避免刮傷釉面

注意事項：

陶器不適用於電磁爐和微波爐
陶器加熱時，請勿直接接觸明火
使用後，待陶器冷卻後再清洗
請使用柔軟的菜瓜布和中性清潔劑清洗，避免刮傷釉面

5. 推薦食譜

【陶甕燉雞湯】

材料：

土雞 1/2 隻
紅棗 10 顆
枸杞 10 克
生薑 3 片
鹽適量

步驟：

將土雞清洗乾淨，切塊。
將紅棗、枸杞、生薑放入陶甕中。
加入土雞塊和鹽。
加水至淹過食材約 2/3。
蓋上陶甕蓋，以中火燉煮 2-3 小時，或至雞肉軟爛即可。

【陶罐烤魚】

材料：

魚 1 條（約 500 克）
鹽適量
胡椒粉適量
檸檬汁 2 大匙
香草（如百里香、迷迭香）適量

步驟：

將魚清洗乾淨，用鹽和胡椒粉醃漬 30 分鐘。
將檸檬汁和香草放入陶罐中。
放入醃好的魚，蓋上陶罐蓋。
以 200 度 C 烘烤 15-20 分鐘，或至魚肉熟透即可。

【陶碗蒸蛋】

材料：

雞蛋 2 顆
水 200 毫升
醬油 1 小匙
米酒 1 小匙
香油少許

步驟：

將雞蛋打入陶碗中，加入水、醬油、米酒。
用筷子攪拌均勻。
加入香油，蓋上保鮮膜。
以電鍋或蒸鍋蒸 10-15 分鐘，或至蛋液凝固即可。

6. 常見問題解答

Q：陶器煮食會破嗎？

A：只要使用得當，通常不會破。請避免使用過冷或過熱的水清洗陶器，並避免直接接觸明火。

Q：陶器煮食安全嗎？

A：楓樹陶坊的窯變陶器採用無毒釉料製作，符合食品安全標準。

Q：陶器煮食後如何清洗？

A：待陶器冷卻後，使用柔軟的菜瓜布和中性清潔劑清洗即可。

外部推薦連結

台灣陶藝部落格：楓樹陶坊窯變陶器介紹https//blog.taiwanpottery.com/fongshutdopotterykiln/
愛陶陶陶藝教室：陶器料理教室體驗分享https//lovetwpottery.com/ceramics-cooking-class-experience/

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